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2019/02/22
営業・飲食店のご支援をさせて頂いております、経営コンサルタント 代表の妻でございます ∧∧ 【自分が経験したことでなければコンサルティングを、お引き受けいたしません】飲食店の最大の悩みの一つに人手不足があります。私が頻繁に利用している飲食店では店員の定着率の低さが伺えます。一時期は店に訪れる度に店員が入れ替わり、不慣れな店員が対応オーダーするだけでも一苦労だったり食品は運ばれてきても箸がないこちら……続きを読む
日本で最初に創業した、ピザ宅配店に関連するメーカーで携わり、自らもピザ宅配店を多店舗展開した経験がございます。
そのノウハウを皆様にご伝授致します。ピザ事業をご検討されている方はご一報ください。
そのノウハウを皆様にご伝授致します。ピザ事業をご検討されている方はご一報ください。
私、玉置 義隆は今までに大手食品メーカー営業部で、営業の基礎を学び、数字管理について徹底分析するスキルを身につけてきました。
メーカー → 問屋 → ユーザー（飲食店）
この3者の関係を様々な角度から分析し、それぞれの立場で、どう向き合っていく事が重要であるか、信頼関係の構築と言うものを学び、その具体的な手法を探って、自分のスタイルを作り上げました。 そこで、問題・課題を探り解決するためには、まず現場を知ることです。
私自身も飲食店を経営，多店舗展開し、その中で様々な経営課題にも取り組んできました。
自らが現場を知ることで、相手の課題を見つける事ができるものと思っております。
メーカー → 問屋 → ユーザー（飲食店）
この3者の関係を様々な角度から分析し、それぞれの立場で、どう向き合っていく事が重要であるか、信頼関係の構築と言うものを学び、その具体的な手法を探って、自分のスタイルを作り上げました。 そこで、問題・課題を探り解決するためには、まず現場を知ることです。
私自身も飲食店を経営，多店舗展開し、その中で様々な経営課題にも取り組んできました。
自らが現場を知ることで、相手の課題を見つける事ができるものと思っております。
私は自分が経験してきたことでなければコンサルティングをお引き受けいたしません。
| 大阪商工会議所・神戸商工会議所のエキスパートバンクに登録しております
専門家派遣 エキスパートバンクとは… 国や府の制度を活用して、商工会議所が企業の悩みを丁寧にヒアリングし経営課題を把握。 相談内容に応じた適切な専門家を派遣する制度です。 |
公的機関の推薦を受け専門家登録しております
「ミラサポ」とは... 中小企業庁の委託により運営され、全国の中小企業・小規模事業者の未来をサポートする支援情報サイトです。国や公的機関の援助を受け年間3回まで無料で「専門家派遣」をご利用いただけます。ご相談事がございましたら、お気軽に声をお掛けください。
近年、日本経済は格差の広がりが益々増加し、一部大手企業のみが好景気だと言っているだけで、中小企業ではその実感は殆どありません。又、ランチェスター戦略でも紹介されているように、小が大を制すための戦術を探り、実行していかなければ生き残れません。
そこで私は、経営とは何か！何を目標とするか！明確な指針を示し、最大のテーマである利益を確保する為の施策をご提案させて頂きます。
以下につきましては、日々取り組んでいる具体的な課題内容です。
そこで私は、経営とは何か！何を目標とするか！明確な指針を示し、最大のテーマである利益を確保する為の施策をご提案させて頂きます。
以下につきましては、日々取り組んでいる具体的な課題内容です。
飲食店開業・経営支援
●飲食店・現状の把握と問題・課題点の抽出
●適正な数字管理を行っているか
●F・L・Rコストの見直しと、その改善策を探る
●オーナー・店長の意識改革
●アルバイトも含めた人材教育と個々の意識改革と連携強化
●メニュー改善点と原材料の見直し
●仕入れ業者の見直しと商談の方法を探る
（仕入れ業者・ルートの重要性を意識徹底する）
●適正な数字管理を行っているか
●F・L・Rコストの見直しと、その改善策を探る
●オーナー・店長の意識改革
●アルバイトも含めた人材教育と個々の意識改革と連携強化
●メニュー改善点と原材料の見直し
●仕入れ業者の見直しと商談の方法を探る
（仕入れ業者・ルートの重要性を意識徹底する）
営業研修
●個々の意義改革 （自己の責任と目標意識の徹底）
●目標設定の明確化
●情報の共有化と優先順位の具体化と行動計画
●各個人に見合った指導をする （個人のレベルアップ法）
●各チームにおける数字管理の徹底
●会社の為に自発的に何が出来るか
●同じ方向性を持つ
●目標設定の明確化
●情報の共有化と優先順位の具体化と行動計画
●各個人に見合った指導をする （個人のレベルアップ法）
●各チームにおける数字管理の徹底
●会社の為に自発的に何が出来るか
●同じ方向性を持つ
| 経営者様の、様々な問題・課題点を探り、現状を分析し、適確な施策をご提案させていただきます |
